بر طبق یافته‌های اخیر دانشمندان قهوه می‌تواند از آسیب‌های کبدی پیش‌گیری کند. آزمایش‌های جدید نشان داده است نوشیدن دو فنجان قهوه‌‌ی بیشتر در طول روز می‌تواند تا ۴۴ درصد خطر ابتلا به سیروز کبدی را کاهش دهد. 

محققان دانشگاه ساوت‌هامپتون در انگلیس با انجام آزامایشی بر روی ۴۳۰ هزار داوطلب، به این نتیجه رسیدند.

در این تحقیق در مقایسه افرادی که در طول روز هیچ درصدی از کافئین قهوه دریافت نمی‌کردند با کسانی که حداقل یک فنجان قهوه در طول روز نوشیده‌اند به این نتیجه رسیدند که خطر ابتلا به سیروز کبدی در گروه دوم ۲۲ درصد کاهش یافته و اگر این میزان نوشیدن قهوه دو برابر شود احتمال ابتلا هم تقریبا نصف می‌شود.

این در حالی‌ است که با نوشیدن ۴ فنجان قهوه در طول روز خطر ابتلا ۶۵ درصد کاهش می‌یابد.