گشنیز سبزی تازه است که اغلب نادیده گرفته می شود از سالمترین غذاهای دنیا است و به دلیل ظرفیت آنتی اکسیدانی بالای آن در یک رژیم غذایی سالم به اندازه میوه و سبزیجات ضروری است گشنیز، همچنین به عنوان یک گیاه خوشمزه در آشپزخانه ها شناخته شده است.
لذتی خوردن خوراکی‌های مختلف یکی از اولین و بهترین لذت‌های نسل بشر است. یافتن طعم‌های جدید و ترکیب کردن مزه‌های مختلف از علاقه‌مندی‌های همیشه انسان بوده است.
