گشنیز سبزی تازه است که اغلب نادیده گرفته می شود از سالمترین غذاهای دنیا است و به دلیل ظرفیت آنتی اکسیدانی بالای آن در یک رژیم غذایی سالم به اندازه میوه و سبزیجات ضروری است گشنیز، همچنین به عنوان یک گیاه خوشمزه در آشپزخانه ها شناخته شده است.
