چی بخوریم؟ سیب زمینی تند هندی با فلفل سیاه

چهارشنبه, بهمن 29, 1393 - 08:24 توسط تحریریه بادبادک

مواد لازم:

۳قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱/۲ قاشق چای‌خوری خردل
۱/۲قاشق جای‌خوری زیره سیاه
۱عدد پیاز خرد شده
۳حبه سیر له شده
۱قاشق چای‌خوری زنجبیل خرد شده
۱قاشق چای‌خوری نمک
۱/۴قاشق چای‌خوری گشنیز خرد شده
۱قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
۱قاشق چای‌خوری گرام ماسالا( ادویه هندی)
۲عدد سیب‌زمینی بزرگ
۱عدد فلفل دلمه‌ای سبز، خرد شده
۱عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده

طرز تهیه:
ابتدا ماهی‌تابه را روی حرارت قرار داده و روغن را توی آن بریزید پس از یک دقیقه، زمانی که روغن تقریبا نیمه گرم شد، زیره سیاه و دانه‌های خردل را به آن اضافه کنید، پس از ۳۰ ثانیه پیاز،زنجبیل و سیر را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید.
 

بعد از ۵ دقیقه بقیه ادویه‌ها را اضافه کرده و ۱ دقیقه تفت دهید، اگر مواد شما بیش از اندازه خشک بود ۱/۴ پیمانه آب به مواد اضافه کنید.
سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و به قطعات دل‌خواه خرد کنید، فلفل دلمه‌ای ها را نیز به تناسب اندازه سیب‌زمینی خرد کنید.
سیب‌زمینی و فلفل را داخل ماهی‌تابه بریزید و خوب هم بزنید تا ادویه‌ها به تمام مواد برسد، حرارت گاز را به میزان متوسط برسانید، در ظرف را بگذارید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید که بپزد.
بعد از این مدت غذای شما آماده است، با برنج و یا نان نوش جان کنید.
 
 

اگر ادویه گرام ماسالا را آماده پیدا نکردید می‌توانید با مواد زیر آن را در خانه درست کنید:

 

مواد لازم برای تهیه گرام ماسالا:

1- زیره سبز ۴۵ گرم

2- دانه فلفل سیاه ۲۰ گرم

3- هل سیاه ۳۵ گرم

4- رازیانه ۱۵ گرم

5- هل سبز ۲۰ گرم

6- تخم گشنیز ۳۰ گرم

7- میخک ۱۰ گرم

8- دارچین ۲۵ گرم

9- زیره سیاه ۲۰ گرم

10- گل سرخ ۱۰ گرم

11- برگ بو ۸ گرم

12- پودر زنجفیل ۱۰ گرم

13- جوزهندی ۲ عدد

افزودن دیدگاه جدید

دیدگاه خود را بیان کنید