درست است که همه ما دوست داریم  آشی را  بخوریم که یک وجب روغن رویش باشد و خورشت قیمه‌ای که خوب جا افتاده باشد از نظر ما خورشتی است که یک لایه روغن رویش باشد اما بهتر است این را بدانیم که غذاهای چرب به مغز ما آسیب می‌رسانند و به خاطر سپردن و یادگیری را دچار اختلال می‌کند. 

غذای چرب باعث اختلال در ارتباط سلول‌های عصبی می‌شود.

کسانی که در رژیم غذایی خود غذاهای پرچرب دارند هیوکامپ (هیپوکامپ اصلی ترین قسمت مغز در روند حافظه بلند مدت می باشد  و در واقع بعد از گذشت زمان، وقایع به کمک هیپوکامپ رمزگشایی می شود. از نقش هاي دیگر آن در روند حافظه ،  تمرین، تثبیت و طبقه بندي خاطرات را می توان نام برد) مغزشان به نسبت کسانی که غذاهای سالم می‌خورند کوچک‌تر است.

پس اگر به مغز خود و میزان یادگیری‌اش اهمیت می‌دهید از همین حالا غذاهای پر چرب را از رژیم غذاییتان حذف کنید.